Introducción
Esta receta de Filet Mignon al Horno es perfecta para una cena especial. Con un tiempo de elaboración de 45 minutos y para 4 comensales, es una excelente opción para impresionar a tus invitados.
Ingredientes
- 4 filetes de carne de ternera (de unos 200 gramos cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ramas de romero fresco
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Utensilios de cocina recomendados
- Una sartén grande
- Una fuente para horno
- Papel de aluminio
- Pinzas de cocina
Pasos a seguir
- Preparar los filetes de ternera, retirando cualquier exceso de grasa y sazonándolos con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir los filetes y cocinar durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Añadir el ajo y el romero a la sartén y cocinar durante 1 minuto más.
- Añadir el vino tinto a la sartén y dejar que se evapore durante unos 3 minutos.
- Añadir el caldo de carne a la sartén y llevar a ebullición.
- Transferir los filetes y la salsa a una fuente para horno.
- Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante unos 10 minutos a 200 grados Celsius.
- Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 5 minutos, hasta que los filetes estén cocidos a tu gusto.
- Retirar los filetes de la fuente y dejar reposar durante unos minutos.
- Añadir la mantequilla a la salsa y cocinar a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que espese.
- Servir los filetes con la salsa por encima y disfrutar.
Valores nutricionales
Esta receta de Filet Mignon al Horno es una excelente fuente de proteínas y hierro. Cada porción de 200 gramos contiene alrededor de 400 calorías, 30 gramos de proteínas y 20 gramos de grasa.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de Filet Mignon al Horno!
