Fajitas de verduras: una deliciosa opción vegetariana

Fajitas de verduras: una deliciosa opción vegetariana

Fajitas de verduras: una deliciosa opción vegetariana

¡Hola! En esta ocasión quiero compartir contigo mi receta de fajitas de verduras. Es una opción deliciosa y saludable para todos aquellos que prefieren una comida vegetariana. Esta receta es para 4 personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes:

  • 8 tortillas de maíz
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón
  • Cilantro fresco
  • Queso rallado (opcional)

Utensilios de cocina recomendados:

  • Sartén grande
  • Cuchillo de cocina
  • Tabla para cortar
  • Exprimidor de limón

Pasos a seguir:

  1. Lava y corta todas las verduras en tiras delgadas.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los ajos picados.
  3. Añade las verduras y saltea por unos minutos hasta que estén suaves.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Exprime un poco de jugo de limón sobre las verduras y agrega cilantro fresco picado.
  6. Calienta las tortillas en una sartén limpia o en el horno.
  7. Sirve las fajitas de verduras en las tortillas calientes y agrega queso rallado si lo deseas.

Valores nutricionales:

Esta receta es baja en grasas saturadas y alta en fibra y vitaminas. Las verduras son una excelente fuente de nutrientes y ayudan a mantener una dieta saludable.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa opción vegetariana! ¡Buen provecho!

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