Si buscas una receta reconfortante y llena de sabor, la fabada asturiana con fabes rojas es la opción perfecta. Con un tiempo de elaboración de 2 horas y para 6 comensales, esta receta es ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes:
- 500g de fabes rojas
- 1 chorizo asturiano
- 1 morcilla asturiana
- 200g de panceta
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Utensilios de cocina recomendados:
- Olla a presión
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Ponemos las fabes rojas en remojo durante 12 horas.
- En una olla a presión, cocemos las fabes rojas en agua durante una hora.
- Mientras tanto, en una sartén, sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados.
- Agregamos el chorizo y la morcilla cortados en rodajas, y la panceta en trozos.
- Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y mezclamos bien.
- Cuando las fabes estén listas, añadimos el sofrito y cocemos todo junto durante 30 minutos más.
- Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
- Servimos caliente y disfrutamos de una deliciosa fabada asturiana con fabes rojas.
Valores nutricionales:
La fabada asturiana con fabes rojas es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud. Además, las fabes rojas son una fuente importante de fibra y ayudan a mantener una buena digestión.
¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional y sorprende a tus comensales con todo el sabor de la cocina asturiana!
¡Buen provecho!
