Escudella Fresca: Saborea el verano con nuestra receta

Escudella Fresca: Saborea el verano con nuestra receta

Escudella Fresca: Saborea el verano con nuestra receta

En esta ocasión, les traigo una receta ideal para disfrutar en verano: Escudella Fresca. Es una receta sencilla de elaborar, en aproximadamente 30 minutos, y es perfecta para 4 personas. Con esta receta, podrás degustar los sabores del verano en cada bocado.

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 huevos
  • 1 taza de arroz
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
  • 1/2 taza de cebolla
  • 1/2 taza de pimiento rojo
  • 1/2 taza de tomate pelado y cortado en cubos pequeños
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Utensilios de cocina recomendados:

  • Cacerola grande
  • Colador
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera

Pasos a seguir:

  1. En una cacerola grande, calentamos el aceite de oliva y agregamos la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocinamos durante unos minutos hasta que estén dorados.
  2. Añadimos el tomate y los guisantes. Cocinamos por 5 minutos.
  3. Agregamos el arroz y el caldo de pollo. Cocinamos por 20 minutos.
  4. Batimos los huevos en un bol y los agregamos a la cacerola. Cocinamos por 2 minutos más.
  5. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  6. Servimos caliente y disfrutamos de nuestra Escudella Fresca.

Valores nutricionales:

Esta receta es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Los guisantes y las zanahorias aportan fibra, mientras que el arroz es una buena fuente de carbohidratos. Además, el caldo de pollo es beneficioso para el sistema inmunológico.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!

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