Deliciosa Ensalada Fría Asiática de Ramen: Frescura en Cada Bocado

Introducción

Con la llegada del calor, nada mejor que una ensalada fría para refrescarse. La ensalada fría asiática de ramen combina sabores intensos y texturas variadas que deleitarán a tu paladar. Además, es una forma estupenda de incorporar verduras y nutrientes esenciales en tu dieta diaria. Os invito a descubrir cómo preparar esta delicia que se convertirá en una de tus recetas favoritas para el verano.

Ingredientes

  • 2 paquetes de fideos ramen (sin usar los condimentos que vienen con ellos)
  • 1 pimiento rojo en julianas
  • 1 pimiento amarillo en julianas
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 1 pepino cortado en medias lunas finas
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 1 taza de repollo morado picado finamente
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 taza de edamame cocido
  • Para el aderezo:
    • 3 cucharadas de salsa de soja
    • 2 cucharadas de vinagre de arroz
    • 1 cucharada de aceite de sésamo
    • 1 cucharada de miel o sirope de agave
    • 1 diente de ajo picado
    • 1 trozo de jengibre rallado (aproximadamente 1 cucharada)
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Aparatos de Cocina

  • Olla para hervir el agua
  • Colador o escurridor
  • Bol grande para mezclar los ingredientes
  • Taza medidora
  • Cucharas medidoras
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Pasos a Seguir para su Elaboración

  1. Hervir los fideos ramen en la olla con agua hasta que estén cocidos al dente, unos 2 o 3 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Dejarlos de lado para que se enfríen completamente.
  2. Preparar las verduras cortándolas según se ha indicado en la lista de ingredientes.
  3. En un bol grande, mezclar los fideos ramen fríos con el pimiento rojo, pimiento amarillo, zanahoria, pepino, cebollas verdes, repollo morado, cilantro y edamame.
  4. Para el aderezo, combinar en un bol pequeño la salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel o sirope de agave, ajo picado y jengibre rallado. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  5. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para que todos los componentes se impregnen de los sabores del aderezo.
  6. Refrigerar la ensalada por lo menos 20 minutos antes de servir para intensificar los sabores y disfrutar de esa frescura característica de las ensaladas frías.

Valores Nutricionales Positivos de la Receta

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Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva. Los fideos ramen aportan una buena dosis de hidratos de carbono que te darán energía, mientras que la diversidad de vegetales incrementa la ingesta de fibra, vitaminas y minerales. El edamame añade una excelente fuente de proteína vegetal y el aceite de sésamo incluye grasas saludables para el corazón. Además, al ser una comida fría, es ideal para la hidratación en días calurosos. Una opción saludable, llena de color y sabor para disfrutar sin remordimientos.

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