¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta sencilla y deliciosa: ensalada de zanahoria cocida. Es una opción saludable y perfecta para aquellos que quieren cuidar su alimentación. Esta receta es para 4 comensales y tardarás unos 30 minutos en elaborarla.
Ingredientes:
- 4 zanahorias grandes
- 1 cebolla morada
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados:
- Olla grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol grande
- Cucharas para mezclar
Pasos a seguir:
- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas.
- Coloca las zanahorias en una olla grande y cúbrelos con agua. Agrega sal al agua.
- Lleva el agua a ebullición y cocina las zanahorias hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
- Mientras tanto, corta la cebolla morada en rodajas finas.
- Cuando las zanahorias estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un bol grande.
- Agrega la cebolla morada y el perejil picado a las zanahorias.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla sobre las zanahorias y revuelve bien.
- Sirve la ensalada de zanahoria cocida en un plato y disfruta.
Valores nutricionales:
La ensalada de zanahoria cocida es una excelente opción saludable para añadir a tu dieta. Las zanahorias son una gran fuente de vitamina A y el perejil es rico en vitamina C. Además, el aceite de oliva proporciona grasas saludables para el corazón.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa ensalada de zanahoria cocida! Es fácil de hacer y perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa. ¡Buen provecho!
