Ensalada de quinua con pollo

En QueRecetas, te enseñaremos a preparar una ensalada de quinua con pollo, zanahorias y legumbres. Una deliciosa y práctica combinación para la vida diaria de las personas que comen saludablemente. A continuación te comparto los ingrediente y como prepararla paso a paso y pruébelo!

¿Como preparar ensalada de quinoa con pollo?

Las recetas con quinua son sinónimo de una dieta saludable, ya que la quinua es un alimento muy nutritivo y no contiene gluten, en este caso, se suele servir con verduras y pollo. El resultado es una receta baja en calorías, perfecta para aquellos que se preocupan por su dieta!

Información de la receta:

Personas: 4
Calorías: 126
Preparación: 12 Min
Cocción: 45 Min
Total: 57 Min

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo sin hueso
  • ½ taza de quinoa cruda
  • 02 zanahorias
  • 80 gramos de vaina prima
  • 01 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 02 cucharadas de salsa de soja
  • 02 cucharaditas de miel
  • 01 cucharada de vinagre de arroz
  • 01 pizca de sal
  • 01 pizca de pimienta molida
  • 01 cucharadita de semillas de sésamo
  • 01 diente de ajo
  • 01 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  • 1- Lavar y cortar en trozos el pollo; luego sazonar con jengibre, salsa de soja, vinagre de arroz, pimienta negra y sal. Mezclar bien y reservar.
  • 2- Pelar y lavar las zanahorias, luego cortarlas en tiras lo más fino posible ya que vamos a utilizar crudas. Eso para dar un toque crujiente al momento de comer la ensalada. Pero puedes pasarlas por agua caliente o cocerlas.
  • 3- Lavar la vainita cortar las puntas y luego cortar en mitades iguales, colocarlas en una olla dejar ir entre 5 a 7 minutos, luego escurrir y reservar.
  • 4- Llevar a fuego una sartén con aceite y ajo chancado, colocar las vainitas ya cocidas y saltear durante 2 minutos para que se concentra el sabor del ajo y dorar ligeramente, agregar sal y pimienta al gusto.
  • 5- Ahora lavaremos la quinoa, y cocinar de la misma manera que hacer el arroz.
  • 6- En una sartén de preferencia antiadherente vamos a dorar el pollo durante 10 minutos. Cuidando que no se nos vaya a quemar.
  • 7- Cuando la quinoa ya terminado de cocinar tomar un bold. En el fondo agregar la quinoa cocida, sobre ella agregar el pollo, al costado la zanahoria y las vainitas sancochadas.
  • 8- Ahora sólo queda de justar de esta rica preparación en que la hemos nombrado receta ensalada de quinoa con pollo.
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Tips de la receta!

  • En caso de no contar con vinagre de arroz ya que es ideal para mejorar y condimentado del pollo puedes optar por vinagre de manzana o de hecho no utilizar para la preparación.
  • La cucharada de miel la podemos agregar al momento de dorar el pollo o puedes utilizarlo como decoración al momento de servir.
  • Las semillas de sésamo puedes utilizarlas Al momento de dorar las vainitas pero un minuto antes de apagar el fuego.

Cómo verás la preparación de esta instalada no es nada complicado y es más se puede preparar en un corto tiempo. Por lo que se podrá disfrutar lo antes posible y perfectamente se puede hacer en una cena o desayuno. Claro que si estas adieta lo recomendable sería sancochar el pollo.

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