Ensalada de pollo mexicana: receta fácil y deliciosa

Ensalada de pollo mexicana: receta fácil y deliciosa

Ensalada de pollo mexicana: receta fácil y deliciosa

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta fácil y deliciosa de ensalada de pollo mexicana. Esta ensalada es perfecta para una cena rápida y saludable. Se prepara en tan solo 25 minutos y es ideal para 4 personas.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 taza de maíz dulce enlatado
  • 1 taza de frijoles negros enlatados
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 aguacate maduro cortado en cubos
  • Jugo de limón, sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Utensilios recomendados:

  • Sartén
  • Bol para mezclar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Tenedor

Pasos a seguir:

  1. Cocina las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas por completo. Luego, córtalas en cubos.
  2. En un bol para mezclar, agrega la cebolla roja, los pimientos rojo y verde, el maíz dulce, los frijoles negros, los tomates cherry y el cilantro fresco. Mezcla todos los ingredientes.
  3. Agrega el pollo a la mezcla y mezcla todo junto.
  4. Agrega el aguacate cortado en cubos y mezcla suavemente.
  5. Agrega jugo de limón, sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar suavemente.
  6. Sirve la ensalada fría.

Valores nutricionales:

Esta ensalada de pollo mexicana es una excelente fuente de proteínas y fibra gracias al pollo, los frijoles negros y el maíz dulce. Además, el aguacate aporta grasas saludables y los pimientos y el cilantro aportan vitaminas y minerales importantes para el cuerpo.

¡Espero que disfruten esta deliciosa ensalada de pollo mexicana! ¡Buen provecho!

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