Introducción
Si buscas una receta rápida, fácil y deliciosa para disfrutar con amigos o familiares, esta ensalada de pasta vegetariana es perfecta. En solo 30 minutos podrás preparar un plato para 4 personas que dejará a todos con ganas de repetir.
Ingredientes
- 250 gramos de pasta corta
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 100 gramos de aceitunas negras
- 100 gramos de queso feta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Olla para cocer la pasta
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol grande para mezclar los ingredientes
- Colador de pasta
Pasos a seguir
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
- Cortar los tomates, la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el pepino en cubos pequeños.
- Añadir las verduras cortadas al bol junto con las aceitunas negras y el queso feta troceado.
- Mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
- Añadir el aderezo a la ensalada de pasta y mezclar bien.
- Servir fría y disfrutar.
Valores nutricionales
Esta ensalada de pasta vegetariana es una opción saludable y equilibrada, ya que aporta una buena cantidad de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales gracias a los vegetales y la pasta. Además, el queso feta le da un toque de sabor y cremosidad sin sumar demasiadas calorías.
¡Que aproveche!
