Ensalada de Coliflor con Tocino: Sabor y Crujido en Cada Bocado

Introducción

La ensalada de coliflor con tocino es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier momento. Ideal para aquellos que buscan una receta fácil de preparar y que al mismo tiempo ofrezca una combinación perfecta de sabores y texturas. El crujiente del tocino junto a la suavidad de la coliflor, hacen de esta ensalada un plato irresistible.

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor mediana
  • 150 gramos de tocino
  • 1/2 taza de mayonesa light
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollino picado para decorar

Aparatos de Cocina

  • Olla grande para hervir agua
  • Sartén para cocinar el tocino
  • Bol grande para mezclar los ingredientes
  • Colador
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Pasos a seguir para su elaboración

  1. Lavar bien la coliflor y cortarla en floretes pequeños.
  2. Poner a hervir agua en la olla grande y blanquear la coliflor durante 3 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  3. Mientras tanto, cortar el tocino en trozos pequeños y cocinar en la sartén hasta que estén dorados y crujientes. Colocarlos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  4. En el bol grande, mezclar la mayonesa, la mostaza Dijon y el vinagre de manzana. Añadir sal y pimienta al gusto.
  5. Una vez que la coliflor esté fría, añadirla al bol con la mezcla de mayonesa y mostaza. Incorporar bien para que todos los floretes queden cubiertos uniformemente.
  6. Agregar el tocino crujiente a la ensalada y mezclar suavemente.
  7. Refrigerar la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.
  8. Servir decorando con cebollino picado por encima.

Valores nutricionales positivos de la receta

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Esta ensalada de coliflor con tocino no solamente es placentera al paladar, sino también beneficiosa para la salud. La coliflor es rico en vitamina C y K, fibra que favorece la digestión, y antioxidantes que luchan contra los radicales libres. El tocino, por su parte, aporta proteínas y grasas, pero se debe consumir con moderación. Al usar una mayonesa light, se reduce la cantidad de calorías sin sacrificar sabor.

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