Ensalada Agridulce de Pepino y Eneldo: Frescura y Sabor Incomparable

Introducción

La ensalada agridulce de pepino y eneldo es una opción refrescante y ligera, ideal para acompañar cualquier plato o disfrutar por sí misma. Su combinación de dulzura y acidez, junto al aroma del eneldo, hacen de esta sencilla receta una explosión de sabores. Sigue leyendo y descubre cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes

  • 2 pepinos grandes
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Pimienta negra al gusto

Aparatos de Cocina

  • Mandolina o cuchillo afilado
  • Bol grande para mezclar
  • Colador
  • Envase hermético para refrigerar

Pasos a seguir para su elaboración

  1. Lava y corta los pepinos en rodajas finas usando la mandolina o un cuchillo bien afilado.
  2. En un bol grande, mezcla el vinagre de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
  3. Añade las rodajas de pepino al bol y asegúrate de que queden bien impregnadas en la mezcla.
  4. Déjalas marinar durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente para que se aderecen uniformemente.
  5. Escurre los pepinos con la ayuda de un colador para eliminar el exceso de líquido.
  6. Coloca los pepinos en un envase hermético, incorpora el eneldo picado y mezcla suavemente.
  7. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora para intensificar los sabores. Sirve fría.

Valores Nutricionales Positivos de la Receta

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Esta ensalada agridulce de pepino y eneldo no solo es deliciosa, sino que también aporta beneficios a tu salud. Los pepinos contienen antioxidantes y son bajos en calorías, lo que los hace perfectos para una dieta equilibrada. El eneldo es conocido por sus propiedades digestivas y su capacidad para ayudar a regular el apetito. Además, esta ensalada es una fuente de hidratación y ayuda a la depuración del organismo debido al alto contenido de agua del pepino.

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