Enchiladas Mexicanas de Pollo

Las enchiladas con pollo están consideradas como la receta más fácil de la gastronomía mexicana. Por ello te invito a leer la receta completa que en tan pocos pasos la puedes preparar.  En esta receta te mostraré los pasos para preparar una clase de enchilada tradicional para la que necesitas los siguientes tomates rojos, pollo cocido sin piel y deshuesado, ajo lechuga romana, cilantro, queso rallado, consomé en polvo y tortillas de maíz.

¿Como hacer enchiladas rojas de pollo deshuesado?

Las tortillas se pueden embadurnar con salsa de chile o sin ella y lo recomendable es utilizar los ingredientes más frescos posibles para que no salga con mal sabor al final de la cocción.  También hay otras recetas para hacer enchiladas; como es el caso de: Queso, Carne y camarón. Cómo te darás cuenta la gastronomía mexicana es muy variada y muy apetitosa.

Ahora si de lleno para dar con la preparación de estas ricas enchiladas con pollo.

Información de la receta

Calorías: 235
Comensales: 4 Personas
Preparación: 35 Min
Cocción: 25 Min
Total: 01 H

Ingredientes

  • 04 chiles
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tazas de pollo cocido deshuesado
  • 01 kilo de tomates
  • 01 chile
  • 01 litro de caldo de pollo
  • 02 dientes
  • Queso rallado Albur
  • Consomé en polvo a gusto

Preparación

  • 1- Poner asar en una sartén con un poco de aceite, los tomates, los chiles y el ajo.
  • 2- Mientras esperas a que se hagan aprovecha para cortar la lechuga, picar el cilantro y rayar el queso.
  • 3- Echar las verduras asadas del paso anterior en una olla, junto con el caldo de pollo cocido o agua de consomé en polvo agusto para sazonar.
  • 4- Dejar que se cocine todo entre 7 a 10 minutos hasta que se forme una salsa.
  • 5- Pasado el tiempo apagar el fuego y reservar.
  • 6- Recalentar las tortillas de maíz y sumergidas en salsa.
  • 7- Rellenarlas con el pollo deshebrado agregarle más salsa por arriba y luego doblarlas por la mitad, y ponerlas una junto a otra.
  • 8- Ponerle queso rallado al gusto arriba y una pizca de cilantro.
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Disfruta como los dioses!.

Datos Sobre la Receta

Las tortillas de maíz puedes hacerlas en casa o ya comprarlas en el súper. Las dos opciones son válidas la última ayuda ahorrarte tiempo para hacer el acompañamiento de estas enchiladas.

Estas enchiladas van perfectamente acompañadas con una ensalada fresca de lechuga o algo que más gusta tu paladar.

También puedes acompañarla con rodajas de aguacate o una ensalada de aguacate con tomate.

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