¡Bienvenidos a mi receta de empanada gallega de hojaldre! Esta deliciosa empanada es perfecta para compartir con amigos y familiares en una tarde de verano. La receta lleva aproximadamente 1 hora y media para elaborarla y rinde para 8 comensales. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre fresco
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- 2 huevos duros
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Bandeja para horno
- Papel de horno
- Horno
Pasos a seguir para la elaboración
- Comenzamos picando la cebolla, los pimientos y los ajos y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadimos la carne de cerdo picada y la salpimentamos al gusto. Cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Extendemos una lámina de hojaldre en la bandeja para horno y la pinchamos con un tenedor. Colocamos la carne en la bandeja.
- Pelamos y cortamos los huevos duros en rodajas y los colocamos encima de la carne.
- Cubrimos la carne con la segunda lámina de hojaldre y sellamos los bordes con un tenedor. Hacemos unos cortes en la parte superior del hojaldre para que salga el vapor.
- Batimos los huevos y pintamos la superficie del hojaldre con ellos.
- Metemos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC durante unos 40 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
- ¡Servimos caliente o frío!
Valores nutricionales
Esta empanada gallega de hojaldre es una receta rica en proteínas gracias a la carne de cerdo y los huevos. Además, el hojaldre aporta hidratos de carbono y grasas. Es importante recordar que se trata de un plato calórico, por lo que se recomienda moderación en su consumo.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
