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Dulce de higos verdes

dulce de higos verdes; como hacer dulce de higos verdes

¿Como hacer dulce de higos verdes? Esta es una exquisita mermelada peruana. Hoy te compartiremos una receta tradicional de Piura.

Receta dulce de higos verdes enteros

La preparación puede ser algo muy tedioso, ya que demanda de un buen tiempo, para lavar y cocinarlos; pero todo ese tiempo dedicado valdrá la pena. Te lo digo que será el mejor que habrás cocinado.

Información de la Receta

Tiem. Preparación: 7 min
Tiemp. Cocción: 2 horas
Calorías: 325 kcal
Porciones: 4 unid

Ingredientes

  • 1 kg de hijos verdes,
  • 1 kg de azúcar,
  • 5 ramas de canela entera,
  • Vainilla y clavo de olor,
  • 02 cucharada de sal,

Preparación

  1. Lavar muy bien los higos de preferible unas 4 veces. Cortar en cuatro partes (en forma de cruz);
  2. Dejar en agua con sal durante 30 minutos. Volver a lavar por ultima vez;
  3. En una olla con agua agregar los higos y hacerlos hervir en un tiempo de 10 minutos(Repetir este proceso 2 veces mas). Evitar que se cocinen demasiado.
  4. Agregar la canela, el clavo de olor y unas gotas de vainilla;
  5. En una olla aparte preparar el almibar con el azúcar hasta que tome el punto de miel. Cuidar que no se queme el azúcar;
  6. Ahora agregamos los higos cocidos en al olla donde tenemos el caramelo de azúcar, agregar una taza de agua y dejar cocinar por 10 minutos mas,
  7. Servir en tazas para postres y disfrutar fríos o calientes;

Los higos en Perú por suerte crecen en casi todo el país, y siempre tenemos al alcance estas frutos para preparar este manjar peruano. No olvides compartir es postre en tus redes sociales.

Receta Relacionada:   Dulce de Melocoton

Tips de la receta

Está receta también es compartida con Ecuador, en donde varían algunos pasos de la preparación y claro que también en los ingredientes. Ellos le suelen llamar de la siguiente manera dulce de higo ecuatoriano tradicional. Así dejando claro que la forma en que se hace es algo diferente.

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