Si buscas una receta sencilla y sabrosa, la dorada a la sal con guarnición es una excelente opción. En aproximadamente 45 minutos podrás cocinar para 4 comensales un plato saludable y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 1 dorada de aproximadamente 1 kilo
- 1 kilo de sal gruesa
- 1 limón
- 2 ramas de romero
- 1 ramita de tomillo
- 2 cebollas
- 3 patatas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
Utensilios:
- Bandeja para horno
- Papel de aluminio
- Cuchillo
- Cuenco
- Pelador de patatas
- Cucharón
Pasos a seguir:
- Preparar la dorada: limpiarla y secarla bien con papel de cocina. Rellenar su interior con las ramas de romero, la ramita de tomillo y el limón cortado en rodajas.
- Preparar la sal: en un cuenco mezclar la sal con un poco de agua, hasta conseguir una masa compacta.
- Cubrir la dorada con la sal: en la bandeja para horno, hacer una cama de sal y poner encima la dorada. Cubrir completamente con la sal sobrante, de manera que quede bien sellada.
- Preparar la guarnición: pelar las patatas y las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Cortar los pimientos en tiras y picar los ajos. En la bandeja del horno, alrededor de la dorada, poner las patatas, las cebollas, los pimientos y los ajos. Rociar con un poco de aceite de oliva.
- Cocinar la dorada y la guarnición: precalentar el horno a 200 grados y cocinar durante 35 minutos. Después, retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de abrir la costra de sal y servir.
Valores nutricionales:
La dorada es un pescado blanco rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, la guarnición de patatas y verduras aporta vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
¡Buen provecho!
