Dip Pesto de Espinacas y Perejil: Sabor Fresco y Saludable

Introducción

Para todos los amantes de los sabores frescos y nutritivos, el dip pesto de espinacas y perejil es una opción maravillosa. Este delicioso y versátil dip no solo es perfecto para untar en panes y crackers, sino que también agrega un toque vibrante y saludable a cualquier comida. Su combinación de ingredientes naturales proporciona un balance perfecto entre sabor y nutrición.

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas frescas, bien lavadas y escurridas
  • 1 taza de hojas de perejil fresco
  • 1/2 taza de nueces o piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Aparatos de cocina necesarios

  • Tabla de cortar y cuchillo
  • Procesador de alimentos o licuadora
  • Rallador de queso
  • Exprimidor de limones
  • Cucharas medidoras
  • Tazas medidoras
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Pasos a seguir para su elaboración

  1. Usa la tabla de cortar y el cuchillo para picar groseramente los dientes de ajo.
  2. Coloca las espinacas, el perejil, los dientes de ajo y las nueces o piñones en el procesador de alimentos.
  3. Añade el jugo de limón y procesa hasta que todos los ingredientes estén finamente picados y mezclados.
  4. Con el procesador en funcionamiento, añade poco a poco el aceite de oliva hasta que la mezcla adquiera una consistencia de pasta suave.
  5. Incorpora el queso parmesano rallado y sigue procesando hasta que el dip esté completamente homogéneo.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto y ajusta el sabor si es necesario.
  7. Transfiere el dip a un recipiente y déjalo refrigerar por al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren mejor.
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Valores nutricionales positivos de la receta

Este dip pesto de espinacas y perejil no solamente es delicioso, sino que también ofrece varios beneficios para la salud:

  • Las espinacas son una fuente rica en hierro, vitaminas A, C, K y ácido fólico.
  • El perejil es conocido por sus propiedades antioxidantes y su alto contenido de vitamina K.
  • Las nueces y piñones aportan grasas saludables y proteínas, además de tener efectos beneficiosos sobre la salud del corazón.
  • El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados y se ha asociado con una disminución del riesgo de enfermedades cardiacas.
  • El queso parmesano aporta calcio y proteínas, sustancias fundamentales para la salud ósea.

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