Introducción
¿Buscas una receta deliciosa y fácil de hacer para impresionar a tus invitados? El pie de manzana peruano es una opción perfecta. En tan solo 1 hora y para 6 comensales, podrás sorprender con este postre clásico de la gastronomía peruana, que combina la dulzura de las manzanas con una base crujiente de masa. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes
- 1 kilo de manzanas verdes
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Utensilios de cocina recomendados
- Molde para tarta
- Bol grande
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Rodillo
Pasos a seguir
- Pela y corta las manzanas en trozos pequeños. Colócalas en una olla con el agua, el azúcar y la canela. Cocina a fuego medio durante 20 minutos hasta que se ablanden.
- Disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala a la olla de las manzanas. Cocina durante 5 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que se espese la mezcla. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar impalpable, la pizca de sal y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla fría en trozos y mezcla con un tenedor hasta que se forme una masa arenosa.
- Agrega el huevo y amasa hasta que la masa se una. Envuelve en papel film y refrigera durante 30 minutos.
- Prepara el molde para tarta y coloca la masa en el fondo y las paredes. Pincha con un tenedor y hornea a 180°C durante 10 minutos.
- Vierte la mezcla de manzanas sobre la masa pre-horneada y hornea a 180°C durante 30 minutos más o hasta que esté dorado. Deja enfriar antes de servir.
Valores nutricionales
Este postre contiene una cantidad moderada de calorías y grasas, pero es rico en fibra gracias a las manzanas. Además, la canela ayuda a regular el azúcar en la sangre y la maicena es una fuente de carbohidratos. ¡Disfrútalo con moderación!
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!
