Descubre el auténtico caldo de gallina peruano

Descubre el auténtico caldo de gallina peruano

Descubre el auténtico caldo de gallina peruano

Introducción

¡Hola! Soy un apasionado de la gastronomía peruana y hoy quiero compartir contigo mi receta de caldo de gallina. Esta deliciosa sopa es perfecta para un día de frío y tardarás alrededor de 2 horas en prepararla. La receta está pensada para 4 comensales y seguro que a todos les encantará.

Ingredientes

  • 1 gallina entera
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de aji amarillo
  • 2 litros de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios

  • Olla grande
  • Cuchillo
  • Tenedor
  • Cucharón
  • Tabla de cortar

Pasos a seguir

  1. Pelar y cortar las cebollas, el ajo, el apio, las zanahorias y el pimiento en trozos grandes.
  2. Lavar la gallina y cortarla en piezas.
  3. Calentar la olla y añadir las verduras y la gallina.
  4. Añadir el comino, el orégano, el aji amarillo, la sal y la pimienta.
  5. Añadir el agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media.
  6. Retirar la gallina de la olla y desmenuzarla con un tenedor.
  7. Añadir la gallina desmenuzada de vuelta a la olla y cocinar durante 30 minutos más.
  8. Servir caliente y disfrutar.

Valores nutricionales

El caldo de gallina es una sopa muy nutritiva ya que la gallina aporta proteínas y minerales. Además, las verduras añaden vitaminas y fibra a la receta. Es una opción saludable y reconfortante para los días fríos.

¡Gracias por leer mi receta! Espero que te animes a probarla y que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!

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