Introducción
¡Hola! Soy un apasionado de la gastronomía peruana y hoy quiero compartir contigo mi receta de caldo de gallina. Esta deliciosa sopa es perfecta para un día de frío y tardarás alrededor de 2 horas en prepararla. La receta está pensada para 4 comensales y seguro que a todos les encantará.
Ingredientes
- 1 gallina entera
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de apio
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de aji amarillo
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios
- Olla grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cucharón
- Tabla de cortar
Pasos a seguir
- Pelar y cortar las cebollas, el ajo, el apio, las zanahorias y el pimiento en trozos grandes.
- Lavar la gallina y cortarla en piezas.
- Calentar la olla y añadir las verduras y la gallina.
- Añadir el comino, el orégano, el aji amarillo, la sal y la pimienta.
- Añadir el agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media.
- Retirar la gallina de la olla y desmenuzarla con un tenedor.
- Añadir la gallina desmenuzada de vuelta a la olla y cocinar durante 30 minutos más.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores nutricionales
El caldo de gallina es una sopa muy nutritiva ya que la gallina aporta proteínas y minerales. Además, las verduras añaden vitaminas y fibra a la receta. Es una opción saludable y reconfortante para los días fríos.
¡Gracias por leer mi receta! Espero que te animes a probarla y que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!
