Deliciosos tomates rellenos de arroz: una receta fácil y saludable

Deliciosos tomates rellenos de arroz: una receta fácil y saludable

Deliciosos tomates rellenos de arroz: una receta fácil y saludable

Si buscas una receta fácil y saludable para sorprender a tus comensales, estos tomates rellenos de arroz son la opción perfecta. En tan solo 45 minutos y para cuatro personas, tendrás un plato lleno de sabor y color.

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes y maduros
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado opcional para gratinar

Utensilios recomendados:

  • Cuchillo
  • Cacerola
  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Cuchara para servir
  • Bandeja para el horno

Pasos a seguir:

  1. Corta la parte superior de los tomates y retira la pulpa con cuidado. Reserva los tomates vacíos y la pulpa.
  2. Cocina el arroz en una cacerola con agua y sal hasta que esté al dente. Reserva.
  3. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  4. Agrega los guisantes, el maíz, la zanahoria y la pulpa del tomate picada. Cocina durante unos minutos.
  5. Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
  6. Agrega el arroz cocido a la mezcla de la sartén y mezcla bien.
  7. Rellena los tomates con la mezcla de arroz y verduras.
  8. Coloca los tomates rellenos en una bandeja para el horno y hornea durante 15 minutos a 180ºC.
  9. Si deseas, agrega queso rallado encima de los tomates y gratina durante unos minutos más.
  10. Sirve los tomates rellenos calientes y disfrútalos.

Valores nutricionales:

Estos tomates rellenos de arroz son una excelente opción para una comida saludable y equilibrada. El arroz es una buena fuente de carbohidratos y las verduras aportan vitaminas y minerales. Además, al cocinar los tomates al horno, se conservan sus propiedades antioxidantes.

¡Buen provecho!

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