Introducción:
¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me encanta: los flamenquines andaluces. Esta es una receta típica de la región de Andalucía en España, y es perfecta para sorprender a la familia en una cena especial. Además, es muy fácil de hacer y no requiere mucho tiempo en la cocina. Esta receta rinde para 4 personas y tardará aproximadamente una hora en estar lista.
Ingredientes:
- 4 filetes de ternera finos
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 palitos de queso mozzarella
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Utensilios de cocina recomendados:
- Martillo de cocina
- Batidor de huevos
- Sartén
- Papel de cocina
Pasos a seguir:
- Colocar cada filete de ternera entre dos láminas de film transparente y golpear suavemente con un martillo de cocina para que queden finos.
- Sobre cada filete, colocar dos lonchas de jamón serrano y dos palitos de queso mozzarella.
- Enrollar los filetes y sujetarlos con palillos de dientes.
- En un plato, batir los huevos y añadir una pizca de sal.
- Pasar cada flamenquín por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y freír los flamenquines hasta que estén dorados por todos los lados.
- Escurrir los flamenquines sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores nutricionales:
Los flamenquines andaluces son una receta que aporta una buena cantidad de proteínas y calcio gracias a la carne de ternera y el queso mozzarella. Sin embargo, es importante recordar que esta receta es frita y por lo tanto, no es recomendable para consumir con frecuencia.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo! Hasta la próxima.
