Introducción
Esta receta de espárragos a la plancha con jamón serrano es muy fácil de preparar y perfecta para una cena rápida y saludable. Se tarda unos 20 minutos en hacer y es ideal para 2 comensales. Me encanta prepararla porque es una forma deliciosa de incorporar verduras frescas en mi dieta.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos frescos
- 4-6 lonchas de jamón serrano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados
- Sartén o plancha
- Pinzas de cocina
Pasos a seguir
- Lavar y secar los espárragos.
- Cortar los extremos duros de los espárragos.
- Calentar la sartén o plancha a fuego medio-alto.
- Añadir el aceite de oliva a la sartén o plancha.
- Colocar los espárragos en la sartén o plancha y cocinar durante 5-7 minutos, dando la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados.
- Retirar los espárragos de la sartén o plancha y colocarlos en un plato.
- Enrollar cada loncha de jamón serrano alrededor de un espárrago y colocarlos en la sartén o plancha.
- Cocinar durante 1-2 minutos, dando la vuelta de vez en cuando, hasta que el jamón esté dorado y crujiente.
- Retirar los espárragos envueltos en jamón serrano de la sartén o plancha y colocarlos en el plato.
- Servir caliente con sal y pimienta al gusto.
Valores nutricionales
Los espárragos son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, ácido fólico y hierro. Además, son bajos en calorías y ricos en fibra. El jamón serrano es una buena fuente de proteínas y hierro, pero también es alto en sodio, por lo que se debe consumir con moderación.
¡Disfruta de los deliciosos espárragos a la plancha con jamón serrano!
