Hola a todos y bienvenidos a mi receta de Salmorejo Andaluz. Esta deliciosa sopa fría es perfecta para el verano y se puede preparar en solo unos pocos pasos. Esta receta es para 4 personas y tardarás alrededor de 30 minutos en hacerla.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 100 gr de pan duro
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre
- Sal al gusto
- Agua fría
- 2 huevos duros (opcional)
- 100 gr de jamón serrano (opcional)
Utensilios recomendados:
- Batidora
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Cazuela
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Pela los tomates y córtalos en trozos.
- En un bol, remoja el pan duro con agua fría durante unos minutos hasta que se suavice.
- Pela el ajo y pícalo en trozos pequeños.
- En la batidora, añade los tomates, el pan remojado, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura todo hasta que quede una mezcla homogénea.
- Prueba el salmorejo y ajusta la sal y el vinagre si es necesario.
- Sirve el salmorejo en un bol o plato hondo. Si lo deseas, puedes añadir huevo duro y jamón serrano picado por encima.
Valores nutricionales:
El Salmorejo Andaluz es una receta muy saludable ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, especialmente vitamina C y licopeno gracias a los tomates. Además, el aceite de oliva es una grasa saludable que aporta muchos beneficios para la salud cardiovascular. ¡Disfrútalo sin remordimientos!
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!
