Introducción
Si tienes poco tiempo pero quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso, te recomiendo mi receta de Redondo de Ternera al Horno Relleno. En solo 90 minutos podrás servir un plato exquisito para 6 comensales.
Ingredientes
- 1 redondo de ternera de 1,5 kg
- 200 gr de jamón serrano
- 200 gr de queso manchego
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios de cocina recomendados
- Film transparente
- Cuchillo
- Sartén
- Tabla de cortar
- Horno
- Termómetro de cocina
Pasos a seguir
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Cortar el jamón serrano y el queso manchego en tiras finas.
- Limpiar el redondo de ternera y hacer un corte en el centro para rellenarlo.
- Rellenar el redondo con el jamón serrano y el queso manchego.
- Cerrar el redondo y envolverlo con film transparente.
- Calentar aceite en una sartén y sellar el redondo por todos los lados.
- Picar la cebolla y el ajo y añadirlos a la sartén.
- Añadir el vino blanco y el caldo de carne y dejar que se reduzca.
- Colocar el redondo en una fuente para horno y verter la salsa por encima.
- Cocinar en el horno durante 60-70 minutos o hasta que el termómetro marque 70 grados en el centro del redondo.
- Servir caliente.
Valores nutricionales
Este plato es una excelente fuente de proteínas, hierro y calcio gracias a la ternera, el jamón serrano y el queso manchego. Además, al cocinarse con vino blanco y caldo de carne, aporta un sabor delicioso pero moderado en grasas.
Además, si lo acompañas de una guarnición de verduras o ensalada, tendrás un plato completo y equilibrado.
