Introducción
Esta receta es perfecta para una cena especial con amigos o familiares. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 6 comensales. La cerveza le da un sabor único al plato, por lo que te animo a que la pruebes.
Ingredientes
- 1 redondo de ternera de 1,5 kg
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento verde
- 2 hojas de laurel
- 300 ml de cerveza
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados
- Bandeja para horno
- Cuchillo
- Tijeras de cocina
- Sartén
- Papel de aluminio
Pasos a seguir
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños.
- Salpimentar el redondo y sellarlo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por todos los lados.
- Colocar el redondo en una bandeja para horno y añadir las verduras alrededor.
- Añadir la cerveza y las hojas de laurel.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y media.
- Retirar el papel de aluminio y hornear durante 30 minutos más para que se dore.
- Dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar en rebanadas.
Valores nutricionales
Este plato es una excelente fuente de proteínas y hierro gracias a la ternera. Además, las verduras aportan vitaminas y fibra. Es importante recordar que es un plato alto en calorías, por lo que se recomienda moderación en su consumo.
