¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de un delicioso pie de limón que es fácil y rápido de hacer. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren sorprender a sus seres queridos con un postre casero en poco tiempo. Esta receta es para 8 comensales y tarda aproximadamente una hora en prepararse.
Ingredientes:
- 1 taza de galletas de vainilla molidas
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 yemas de huevo
- Merengue (opcional)
Utensilios de cocina recomendados:
- Molde para pastel
- Batidora eléctrica
- Bowl para mezclar
- Cuchara de madera
- Rallador de limón
- Cuchillo para cortar limones
- Exprimidor de limones
- Bandeja para hornear
Pasos a seguir para la elaboración:
- Prepara la base del pastel mezclando las galletas molidas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el molde para pastel y presiona con una cuchara de madera para que quede uniforme.
- En un bowl grande, mezcla la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura de limón y las yemas de huevo hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos o hasta que el pastel esté dorado por encima.
- Si deseas agregar merengue, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén firmes. Agrega 1/4 taza de azúcar y sigue batiendo hasta que se formen picos suaves. Coloca el merengue sobre el pastel horneado y regresa al horno durante 10 minutos adicionales.
- Sirve fresco y disfruta de tu delicioso pie de limón.
Valores nutricionales:
Este delicioso pie de limón es rico en vitamina C gracias al jugo de limón fresco. También es una buena fuente de proteínas gracias a las yemas de huevo. Recuerda que es importante disfrutar los postres con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
¡Espero que disfrutes haciendo y comiendo este delicioso pie de limón! ¡Buen provecho!
