Delicioso caldo huasteco: receta fácil y rápida

Delicioso caldo huasteco: receta fácil y rápida

Delicioso caldo huasteco: receta fácil y rápida

Si buscas un plato reconfortante que te haga sentir en casa, el caldo huasteco es para ti. Esta receta es para cuatro comensales y su tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de res
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles anchos
  • 2 chiles pasilla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 chayote
  • 1/2 calabaza
  • 2 ramas de epazote
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios recomendados:

  • Una olla grande
  • Cuchillo
  • Cucharón

Pasos a seguir:

  1. En la olla grande, pon a hervir la carne con suficiente agua para cubrirla, junto con la cebolla y los ajos.
  2. Deja cocinar hasta que la carne esté suave, aproximadamente 45 minutos.
  3. Mientras, limpia los chiles y remójalos en agua caliente hasta que estén suaves. Licúa los chiles con un poco de agua hasta obtener una salsa suave.
  4. Cuela la salsa y agrégala a la olla junto con las verduras, el epazote, la sal y la pimienta. Deja cocinar por 15 minutos.
  5. Sirve caliente y disfruta de este delicioso caldo huasteco.

Valores nutricionales:

Este caldo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. La carne aporta hierro y las verduras aportan fibra y antioxidantes. Además, es bajo en grasas y calorías.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!

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