Si buscas una receta fácil y rápida de preparar para sorprender a tus comensales, ¡este caldo estilo Apatzingán es perfecto para ti! Este plato mexicano tradicional es ideal para una cena reconfortante en familia o amigos. Con un tiempo de preparación de 1 hora y para 4 personas, ¡no te arrepentirás de probarlo!
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res para guisar
- 1 cebolla grande
- 2 chiles guajillo
- 2 chiles ancho
- 2 jitomates
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de cilantro picado
- 4 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Una olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Colador
Pasos a seguir:
- En la olla, agrega la carne con 2 litros de agua, la cebolla entera y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté suave.
- Mientras tanto, limpia los chiles quitándoles las semillas y venas. Tuesta los chiles en un comal y ponlos en remojo con agua caliente durante 10 minutos. Licúa los chiles con los jitomates, el ajo y 2 tazas de agua.
- Cuela la salsa y agrega a la olla con la carne. Cocina durante 30 minutos a fuego medio. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve el caldo caliente con cilantro picado y rodajas de limón.
Valores nutricionales:
Este delicioso caldo estilo Apatzingán es una fuente rica en proteínas debido a la carne de res, además de ser bajo en grasas y calorías. También aporta vitaminas y minerales esenciales para el organismo como el hierro y los antioxidantes presentes en los chiles. ¡Es una opción nutritiva y sabrosa para toda la familia!
¡Qué disfrutes este delicioso caldo estilo Apatzingán! ¡Buen provecho!
