¡Bienvenidos a mi receta de pozole! Este delicioso platillo mexicano es perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. La preparación tarda alrededor de 2 horas y es ideal para 6 comensales.
Ingredientes:
- 1 kilo de maíz para pozole
- 1 kilo de carne de cerdo
- 1 cebolla blanca
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de epazote
- 1 chile guajillo
- 1 chile ancho
- Sal al gusto
Utensilios recomendados:
- Olla grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cucharón
- Tabla para cortar
- Platos hondos
Pasos a seguir:
- Poner a remojar el maíz en agua durante toda la noche.
- Cocinar el maíz en una olla grande con suficiente agua y sal durante 1 hora y media.
- Agregar la carne de cerdo en trozos a la olla con el maíz y cocinar por 30 minutos más.
- Cortar la cebolla en trozos pequeños y picar el ajo, agregarlos a la olla junto con el epazote y cocinar por 10 minutos más.
- Retirar los chiles de las semillas y cortarlos en trozos pequeños, agregarlos a la olla y cocinar por 10 minutos más.
- Servir el pozole caliente en platos hondos y acompañarlo con limón, cebolla y cilantro picado.
Valores nutricionales:
El pozole es un platillo rico en proteínas gracias a la carne de cerdo y en carbohidratos complejos por el maíz. Además, los chiles y el epazote ayudan a mejorar la digestión y a combatir enfermedades respiratorias.
¡Espero que disfruten mi receta! ¡Buen provecho!
