Introducción
Si buscas una receta fácil y rápida para sorprender a tus comensales, estas natillas caseras son perfectas. En menos de 30 minutos podrás preparar un postre delicioso para 4 personas.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 6 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de maicena
Utensilios de cocina recomendados
- Cazuela
- Cuchara de madera
- Bol
- Varillas
- Colador
Pasos a seguir
- En una cazuela, calienta la leche con la rama de canela hasta que empiece a hervir. Retira la canela y reserva la leche.
- En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Añade la maicena y mezcla bien hasta que no queden grumos.
- Añade la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de huevo, sin dejar de remover con las varillas.
- Vuelve a poner la mezcla en la cazuela y calienta a fuego medio-bajo, sin dejar de remover con la cuchara de madera, hasta que espese y tenga la consistencia de unas natillas. Esto puede tardar unos 10-15 minutos.
- Retira del fuego y cuela las natillas para que queden más finas. Vierte en cuencos y deja enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.
Valores nutricionales
Estas natillas caseras son una buena fuente de proteínas gracias a las yemas de huevo y de calcio gracias a la leche. Sin embargo, también contienen una cantidad considerable de azúcar, por lo que se recomienda consumirlas con moderación.
¡Buen provecho!
