Deliciosas hallacas venezolanas: aprende su receta casera

Introducción

¡Hola! Soy un amante de la gastronomía y hoy quiero compartir contigo la receta de las deliciosas hallacas venezolanas. Este plato típico venezolano es ideal para compartir en familia o con amigos. La elaboración de las hallacas te llevará aproximadamente 4 horas, pero te aseguro que el resultado final valdrá la pena. ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes

• 1 Kg de harina de maíz
• 1 Kg de carne de res
• 1 Kg de carne de cerdo
• 1 Kg de pollo
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 cebollas grandes
• 2 pimientos grandes
• 1 taza de pasas
• 1 taza de aceitunas
• 1 taza de alcaparras
• 2 tazas de caldo de res
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de comino
• 2 cucharadas de pimienta negra
• 10 hojas de plátano

Utensilios de cocina recomendados

• Un caldero grande
• Una olla grande
• Cuchillos para cortar las carnes y las verduras
• Tabla de cortar
• Paño de cocina para envolver las hallacas

Pasos a seguir

1. Cocinar las carnes en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y dejar enfriar. Desmenuzar y reservar.
2. Picar las cebollas y los pimientos en cubos pequeños.
3. En una sartén, calentar el aceite y saltear las cebollas y los pimientos hasta que estén suaves.
4. Agregar las carnes desmenuzadas, las pasas, las aceitunas, las alcaparras, la sal, el comino y la pimienta negra. Revolver bien y dejar cocinar por unos minutos.
5. En una olla grande, mezclar la harina de maíz con los caldos de res y pollo y la sal. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
6. En una hoja de plátano, colocar una porción de masa y extenderla con las manos. Agregar una porción del relleno y cubrir con más masa.
7. Doblar la hoja de plátano y amarrar con una tira de hoja o un cordel de cocina.
8. Cocinar las hallacas en una olla grande con agua hirviendo durante 2 horas.
9. Retirar del agua y dejar enfriar.
10. Servir y disfrutar.

Valores nutricionales

Las hallacas venezolanas son un plato rico en proteínas, gracias a las carnes utilizadas en su preparación. Además, contienen una gran cantidad de carbohidratos provenientes de la harina de maíz. Las verduras y las especias utilizadas en el relleno también aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta! Bon appétit.