Introducción
Si estás buscando una receta fácil, rápida y deliciosa, ¡estás en el lugar correcto! En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer unas enchiladas rojas que seguro te encantarán. Esta receta es ideal para 4 personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos. Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de queso fresco rallado
- 1 cebolla picada
- 3 tomates rojos picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén
- Cucharón
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Rallador
- Bowl
- Cacerola
Pasos a seguir
- En una sartén, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade los tomates, el orégano, la sal y la pimienta y cocina por 10 minutos.
- En otro bowl, mezcla el pollo desmenuzado con la mitad del queso fresco rallado.
- En una cacerola, calienta las tortillas de maíz y rellénalas con la mezcla de pollo y queso.
- Enrolla las tortillas y colócalas en un plato para horno.
- Cubre las tortillas con la salsa de tomate y espolvorea el queso fresco restante.
- Gratina las enchiladas en el horno a 180°C durante 15 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas enchiladas rojas.
Valores nutricionales
Estas enchiladas rojas son una excelente fuente de proteína gracias al pollo y al queso. Además, los tomates aportan vitamina C y antioxidantes, mientras que la cebolla y el ajo son ricos en nutrientes y tienen propiedades antiinflamatorias.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
