Introducción
Si buscas una receta deliciosa y auténtica que te transporte a México, ¡prueba estas enchiladas potosinas! Con un tiempo de elaboración de 1 hora y para 4 comensales, es perfecta para una cena especial o una reunión con amigos.
Ingredientes
- 16 tortillas de maíz
- 500 gramos de queso fresco
- 1/2 kilo de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 jitomates
- 1 chile morita
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados
- Sartén
- Plato hondo
- Cuchillo
- Tenedor
- Cacerola
- Tabla de cortar
Pasos a seguir para la elaboración
- Cocer la carne de cerdo en una cacerola con agua y sal hasta que esté suave.
- Deshebrar la carne y reservar.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo picados.
- Agregar los jitomates picados y el chile morita.
- Cocinar por 10 minutos y retirar del fuego.
- En un plato hondo, sumergir cada tortilla en la salsa y rellenar con queso fresco y carne deshebrada.
- Doblar la tortilla y servir caliente.
Valores nutricionales
Estas enchiladas potosinas son una fuente de proteínas gracias a la carne de cerdo y el queso fresco. Además, al ser elaboradas con tortillas de maíz, son ricas en fibra y bajos en grasas saturadas.
¡Buen provecho!
