Deliciosas empanadas gallegas de lomo: ¡prueba nuestra receta!

Deliciosas empanadas gallegas de lomo: ¡prueba nuestra receta!

Deliciosas empanadas gallegas de lomo: ¡prueba nuestra receta!

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de empanadas gallegas de lomo. Esta es una receta perfecta para compartir con amigos y familiares, ya que es fácil de hacer y deliciosa. En total, la preparación lleva alrededor de 1 hora y 30 minutos y alcanza para 6 porciones.

Ingredientes

  • 500g de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo
  • Masa de empanada

Utensilios recomendados

  • Sartén
  • Cuchillo y tabla para picar
  • Bol
  • Cuchara de madera
  • Horno
  • Pincel de cocina

Pasos a seguir

  1. Picar la cebolla, los pimientos, los ajos y el tomate.
  2. Cortar el lomo en cubos pequeños.
  3. En una sartén, poner aceite de oliva y añadir la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
  4. Añadir el tomate, el lomo y la hoja de laurel. Salpimentar al gusto.
  5. Cocinar a fuego medio durante 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
  6. Dejar enfriar la mezcla.
  7. Extender la masa de empanada y cortar en círculos de 10-12 cm de diámetro.
  8. Poner una cucharada de la mezcla en el centro de cada círculo.
  9. Cerrar la masa formando una media luna y sellando con los dedos.
  10. Batir el huevo y pincelar sobre las empanadas.
  11. Hornear a 180 grados durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.

Valores nutricionales

Estas empanadas gallegas de lomo son una opción deliciosa y nutritiva. El lomo de cerdo es una buena fuente de proteína, hierro y zinc. Además, al estar horneadas en lugar de fritas, son más saludables. ¡Disfrútalas sin remordimientos!

Espero que pruebes mi receta y que te guste tanto como a mí. ¡Buen provecho!

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