¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con vosotros mi receta favorita de rape en salsa de tomate. Es una opción perfecta para una cena especial ya que es fácil de hacer, se tarda unos 45 minutos en preparar y rinde para 4 personas. La combinación del sabor del rape con la salsa de tomate es simplemente deliciosa.
Ingredientes:
- 4 filetes de rape
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Cortar en cubos pequeños el pimiento y los tomates.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picado. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir el pimiento y los tomates y cocinar durante 5 minutos.
- Incorporar el pimentón dulce y mezclar bien.
- Añadir el vino blanco y el caldo de pescado y dejar cocinar durante 10 minutos.
- Colocar los filetes de rape en la sartén y cocinar durante 10-15 minutos hasta que estén bien cocidos.
- Servir caliente con la salsa de tomate por encima.
Valores nutricionales:
Esta receta es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, especialmente de la vitamina B12 y omega-3, ambos nutrientes esenciales para mantener una buena salud cardiovascular. Además, los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades degenerativas y algunos tipos de cáncer.
¡Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo! ¡Que aproveche!
