Deliciosa receta de pozole rojo para sorprender a tu paladar

Deliciosa receta de pozole rojo para sorprender a tu paladar

Deliciosa receta de pozole rojo para sorprender a tu paladar

¡Bienvenidos a mi receta de pozole rojo! Esta comida tradicional mexicana es perfecta para un almuerzo o cena con amigos y familiares. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 6 personas.

Ingredientes:

  • 1 kilo de maíz para pozole
  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chiles guajillos
  • 2 chiles ancho
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • Sal al gusto
  • Lechuga, rábanos, cebolla y limones para acompañar

Utensilios recomendados:

  • Olla grande
  • Sartén
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera
  • Cucharón

Pasos a seguir:

  1. Lavar el maíz y ponerlo a remojar en agua la noche anterior.
  2. En una olla grande, cocinar el maíz con suficiente agua y sal hasta que esté tierno.
  3. En otra olla, cocinar la carne de cerdo con suficiente agua y sal hasta que esté suave.
  4. Cortar la cebolla y los ajos en trozos pequeños y saltearlos en un sartén con un poco de aceite.
  5. Hidratar los chiles guajillos y ancho en agua caliente y licuarlos con la cebolla, ajo, orégano, comino y un poco de agua.
  6. Agregar la mezcla de chiles a la olla con la carne de cerdo y cocinar por 20 minutos.
  7. Agregar la carne de cerdo con la mezcla de chiles y cebolla a la olla de maíz y cocinar por 30 minutos más a fuego medio.
  8. Servir caliente con lechuga, rábanos, cebolla y limones.

Valores nutricionales:

El pozole es una comida muy completa y nutritiva ya que contiene proteína de alta calidad, carbohidratos complejos y vitaminas y minerales importantes para el cuerpo. Además, es bajo en grasas si se le quita la grasa de la carne de cerdo.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de pozole rojo!

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