Introducción
Si quieres sorprender a tus invitados con una receta fácil y deliciosa, te recomiendo este pescado en escabeche. En tan solo 30 minutos y para 4 comensales, podrás preparar un plato lleno de sabor y texturas que no dejará a nadie indiferente.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de perejil picado
Utensilios recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- Cortar la cebolla en juliana y el pimiento en tiras finas.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el pimiento y los ajos picados. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Remover bien y dejar cocinar durante 5 minutos.
- Añadir los filetes de pescado y cocinar durante 10 minutos a fuego medio-bajo, hasta que estén tiernos.
- Dejar enfriar y añadir el perejil picado por encima. Servir frío.
Valores nutricionales
Este pescado en escabeche es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Además, el escabeche es una técnica de conservación que ayuda a prolongar la vida útil del pescado sin perder propiedades nutricionales.
