Deliciosa receta de mondongo colombiano: ¡Prepáralo en casa!

Deliciosa receta de mondongo colombiano: ¡Prepáralo en casa!

Si estás buscando una receta tradicional y deliciosa de la gastronomía colombiana, el mondongo es una excelente opción. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, y su preparación es fácil y rápida (aproximadamente 2 horas). Con esta receta, podrás sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes:

  • 1 kg de mondongo (tripas de res)
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de cilantro molido
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 papas
  • 1 plátano verde
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 taza de arroz
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limones para acompañar

Utensilios de cocina recomendados:

  • Olla de presión
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera
  • Tabla de cortar
  • Tazas y cucharas de medición

Pasos a seguir:

  1. Limpia bien el mondongo y córtalo en trozos pequeños.
  2. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  3. En una olla de presión, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agrega el mondongo y las especias (comino, cilantro y pimentón), mezcla bien y cocina por unos minutos.
  5. Añade suficiente agua para cubrir el mondongo (aproximadamente 4 tazas) y agrega sal y pimienta al gusto.
  6. Deja que la olla de presión alcance la presión adecuada y cocina por 30 minutos.
  7. Mientras tanto, pela y corta las zanahorias, las papas y el plátano en trozos pequeños.
  8. Despresuriza la olla de presión y agrega las zanahorias, las papas, el plátano y los garbanzos.
  9. Mezcla bien y cocina por 15-20 minutos más o hasta que las verduras estén suaves.
  10. Sirve caliente con arroz blanco y limones para acompañar.

Valores nutricionales:

El mondongo es una fuente de proteínas y vitaminas del complejo B, esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía. Además, las verduras en esta receta proporcionan vitaminas y minerales importantes para mantener una dieta equilibrada y saludable.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de mondongo colombiano y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición!

¡Buen provecho!

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