Deliciosa receta de mole verde para sorprender a tus invitados

Deliciosa receta de mole verde para sorprender a tus invitados

Deliciosa receta de mole verde para sorprender a tus invitados

Si buscas una receta para impresionar a tus invitados, esta deliciosa receta de mole verde es perfecta para ti. Se trata de un platillo muy tradicional y lleno de sabor, que requiere de un poco de tiempo en su elaboración, pero que vale la pena cada minuto. Esta receta está pensada para 4 personas y tardarás aproximadamente 2 horas en prepararla, pero te aseguro que el resultado final será espectacular.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 kilo de tomatillos verdes
  • 3 chiles poblanos
  • 2 chiles jalapeños
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 1/2 taza de hojas de acuyo
  • 1/4 de taza de semillas de ajonjolí
  • 1/4 de taza de pepitas
  • 1/4 de taza de nueces
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Utensilios recomendados

  • Olla grande
  • Sartén
  • Molcajete

Pasos a seguir

  1. Cuece la carne de cerdo en una olla grande con suficiente agua y sal. Deja cocinar hasta que esté suave.
  2. Mientras tanto, asa los tomatillos, los chiles poblanos y los chiles jalapeños en un sartén. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. En un molcajete, muele las semillas de ajonjolí, las pepitas y las nueces.
  4. En una licuadora, mezcla los tomatillos, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro y el acuyo. Agrega la mezcla al molcajete y muele todo hasta obtener una pasta homogénea.
  5. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla grande. Agrega la pasta de mole y fríe durante unos minutos.
  6. Agrega el caldo de pollo y la carne de cerdo cocida. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.
  7. Sirve caliente acompañado de arroz y tortillas.

Valores nutricionales

Esta receta de mole verde es rica en proteínas gracias a la carne de cerdo, y también contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales gracias a los tomatillos, los chiles y las hojas de acuyo. Además, es baja en grasas saturadas y no contiene gluten.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de mole verde tanto como yo! ¡Buen provecho!

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