Introducción
Si buscas una receta que sorprenda tu paladar, el kimchi blanco es una excelente opción. Su elaboración toma alrededor de dos horas y es para cuatro comensales. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan probar nuevos sabores y disfrutar de una comida llena de sabor.
Ingredientes
- 1/2 col
- 1/4 taza de sal gruesa
- 1 cebolla blanca
- 1/2 taza de ajo finamente picado
- 1/4 taza de jengibre finamente picado
- 1/4 taza de chile en polvo
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 taza de agua
Utensilios recomendados
- Bol grande
- Colador
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Recipiente hermético
Pasos a seguir
- Corta la col en tiras finas y colócala en un bol grande. Agrega sal gruesa y mezcla bien. Deja reposar durante una hora.
- Enjuaga la col para quitar el exceso de sal y escurre bien.
- Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, el chile en polvo, el azúcar, la salsa de pescado, el vinagre de arroz y el agua a la col. Mezcla todo muy bien.
- Coloca la mezcla en un recipiente hermético y déjala fermentar a temperatura ambiente durante uno o dos días, dependiendo de tu preferencia.
- Una vez que el kimchi está fermentado, refrigéralo hasta que esté listo para ser servido.
Valores nutricionales
El kimchi blanco es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de fibra y probióticos beneficiosos para el sistema digestivo.
¡Disfruta de tu delicioso kimchi blanco!
