¡Hola! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de habas con jamón y chorizo, una deliciosa opción para una comida reconfortante. Esta receta es para cuatro personas y tarda aproximadamente una hora en prepararse.
Ingredientes:
- 500 gr de habas frescas
- 100 gr de jamón serrano en taquitos
- 100 gr de chorizo en taquitos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios de cocina recomendados:
- Una olla grande
- Una sartén
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cucharón y cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
- En la sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los taquitos de jamón y chorizo. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario y pochar la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén blandos y dorados.
- Añadir el pimentón y remover bien.
- Añadir el tomate pelado y picado y la hoja de laurel. Cocinar durante unos minutos hasta que el tomate se haya deshecho y formado una salsa espesa.
- Añadir las habas y cubrir con agua. Salpimentar al gusto.
- Dejar cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las habas estén tiernas.
- Añadir los taquitos de jamón y chorizo y dejar cocinar durante unos minutos más.
- Rectificar de sal y pimienta si es necesario y servir caliente.
Valores nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias al contenido de jamón y chorizo, y también es una buena fuente de fibra y vitaminas gracias a las habas y verduras utilizadas. Sin embargo, es importante recordar que el jamón y el chorizo son alimentos procesados y deben ser consumidos con moderación.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!
