Deliciosa receta de consomé de birria para chuparse los dedos

Deliciosa receta de consomé de birria para chuparse los dedos

Deliciosa receta de consomé de birria para chuparse los dedos

¡Hola a todos y bienvenidos a mi receta de consomé de birria! Esta es una receta perfecta para una cena con familiares y amigos. La elaboración de este plato lleva aproximadamente 2 horas y es ideal para 6 comensales. La birria es un platillo típico de México y es muy popular en las celebraciones. ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de carne de res para birria
  • 4 chiles guajillo
  • 2 chiles anchos
  • 2 chiles pasilla
  • 1 cebolla blanca
  • 6 dientes de ajo
  • 1 raja de canela
  • 5 clavos de olor
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 litros de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios de cocina recomendados:

  • Olla grande
  • Sartén
  • Cuchillos
  • Tabla de corte
  • Cucharón

Pasos a seguir:

  1. En una sartén, tostar los chiles guajillo, anchos y pasilla durante 2 minutos.
  2. Retirar del fuego y remojarlos en agua caliente durante 10 minutos.
  3. En la olla grande, cocinar la carne de res en agua suficiente hasta que esté suave.
  4. Agregar la cebolla, ajo, canela, clavos de olor, hojas de laurel, orégano y los chiles remojados.
  5. Cocinar durante 45 minutos a fuego medio-bajo.
  6. Retirar la carne de la olla y desmenuzarla.
  7. Colar el caldo y regresarlo a la olla.
  8. Agregar la carne desmenuzada al caldo.
  9. Cocinar durante 15 minutos más.
  10. Servir caliente y disfrutar.

Información nutricional:

Este consomé de birria es rico en proteínas y fibras, pero también es alto en sodio debido a la cantidad de sal utilizada. Para equilibrar la ingesta de sodio, se recomienda acompañar este plato con una ensalada fresca y agua.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!

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