Introducción
Si buscas una receta elegante y sofisticada para sorprender a tus invitados, esta deliciosa receta de codorniz en salsa roja es perfecta para ti. En tan solo 45 minutos podrás elaborar un plato para 4 personas que combina la suavidad de la carne de codorniz con una salsa picante y sabrosa.
Ingredientes
- 8 codornices
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 chiles rojos
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo
- Cucharón
- Tenedor
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- Limpia las codornices y sazónalas con sal y pimienta. Reserva.
- Pela y pica finamente las cebollas y los ajos.
- Corta los chiles en rodajas y los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las codornices hasta que estén doradas. Reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los chiles, los tomates, el comino y el pimentón y cocina por unos minutos más.
- Vierte el vino tinto y el caldo de pollo y deja cocinar por 10 minutos.
- Agrega las codornices a la sartén y cocina todo junto por otros 10 minutos.
- Sirve caliente con arroz blanco o puré de papas.
Valores nutricionales
Esta receta de codorniz en salsa roja es rica en proteínas y baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.
