Me encanta cocinar platillos tradicionales de mi país y esta receta de carne de res guisada guatemalteca es una de mis favoritas. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es perfecta para 4 comensales. Es una receta ideal para una cena en familia o para una reunión con amigos.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res cortada en cubos
- 2 cebollas grandes picadas
- 4 tomates grandes picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados:
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tenedor
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la carne y dorar por todos los lados.
- Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Incorporar el agua, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Destapar la olla y cocinar a fuego medio durante 20 minutos más, hasta que la salsa se espese.
- Servir caliente y acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz.
Valores nutricionales:
Esta receta es una excelente fuente de proteínas y hierro gracias a la carne de res. Además, las verduras aportan vitaminas y antioxidantes importantes para una dieta balanceada.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de carne de res guisada guatemalteca tanto como yo!
¡Buen provecho!
