Deliciosa receta de calabaza al horno con quinoa

Deliciosa receta de calabaza al horno con quinoa

Deliciosa receta de calabaza al horno con quinoa

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de calabaza al horno con quinoa. Es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida o cena. Esta receta tarda aproximadamente 45 minutos en estar lista y es para 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 calabaza mediana
  • 1 taza de quinoa
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios de cocina recomendados:

  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Sartén
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera

Pasos a seguir:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar la calabaza en cubos y colocarla en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
  3. Añadir aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar bien.
  4. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté dorada y tierna.
  5. Mientras tanto, cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
  6. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  7. Añadir las nueces y saltear durante unos minutos.
  8. Mezclar la quinoa con la cebolla, ajo y nueces.
  9. Servir la calabaza en un plato y añadir la mezcla de quinoa encima.

Valores nutricionales:

Esta receta es rica en fibra, proteínas y vitaminas A, C y K. Además, la quinoa es un grano completo que contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente fuente de proteína vegetal.

¡Espero que disfruten esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!

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