Deliciosa receta de calabacín y berenjenas al horno

Deliciosa receta de calabacín y berenjenas al horno

Deliciosa receta de calabacín y berenjenas al horno

Introducción

Si estás buscando una cena saludable y deliciosa para toda la familia, te recomiendo esta receta de calabacín y berenjenas al horno. Es fácil de hacer, tarda aproximadamente 45 minutos y sirve para 4 personas. Además, es una excelente manera de incluir más verduras a tu dieta.

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 1 berenjena grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Utensilios recomendados

  • Bandeja para horno
  • Cuchillo
  • Tenedor
  • Cucharita

Pasos a seguir

  1. Prepara la bandeja para horno y precalienta el horno a 200°C.
  2. Corta el calabacín y la berenjena en rodajas finas y colócalas en la bandeja para horno.
  3. Agrega el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el orégano seco sobre las verduras.
  4. Usando un tenedor, mezcla los ingredientes para cubrir todas las verduras con las especias.
  5. Hornea durante 25 minutos.
  6. Agrega el queso parmesano rallado a la bandeja y hornea durante otros 10 minutos hasta que el queso esté dorado y las verduras estén tiernas.
  7. Sirve caliente y disfruta.

Valores nutricionales

Esta receta es baja en calorías, alta en fibra y rica en vitaminas y minerales. El calabacín y la berenjena son excelentes fuentes de antioxidantes y el queso parmesano agrega una buena cantidad de calcio y proteína.

¡Buen provecho!

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