Deliciosa receta de birria mixta para sorprender a tu paladar

Deliciosa receta de birria mixta para sorprender a tu paladar

Deliciosa receta de birria mixta para sorprender a tu paladar

Esta receta de birria mixta es perfecta para sorprender a tus comensales con un plato tradicional y lleno de sabor. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 4 horas y es ideal para 6 personas.

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de carne de res para birria
  • 1/2 kg de carne de borrego para birria
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla blanca grande
  • 5 chiles guajillos
  • 5 chiles anchos
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de agua

Utensilios de cocina recomendados:

  • Una olla grande
  • Una licuadora
  • Un colador fino

Pasos a seguir:

  1. Lava bien la carne y córtala en trozos grandes.
  2. Pela la cabeza de ajo y la cebolla, y córtalos en trozos grandes.
  3. Quita las semillas y las venas de los chiles guajillos y anchos, y remójalos en agua caliente durante 10 minutos.
  4. En una olla grande, agrega la carne, la cabeza de ajo, la cebolla, los chiles guajillos y anchos, las hojas de laurel, el orégano, el tomillo, el comino, la sal y la pimienta al gusto.
  5. Agrega 4 tazas de agua y deja cocinar a fuego medio durante 3 horas, o hasta que la carne esté suave.
  6. Retira la carne de la olla y coloca en un plato. Cuela el caldo y reserva.
  7. Regresa la carne a la olla y agrega suficiente caldo para cubrir la carne. Deja cocinar a fuego medio durante 1 hora más.
  8. Sirve la birria caliente con tortillas de maíz, cebolla picada y cilantro.

Valores nutricionales:

Esta receta es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Además, al cocinar la carne a fuego lento, se conservan la mayoría de los nutrientes y se reduce la cantidad de grasa.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de birria mixta tanto como yo!

¡Buen provecho!

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