¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta perfecta para un día de invierno: arroz con gambas caldoso. Es una receta fácil de hacer, con una preparación de aproximadamente 45 minutos y es ideal para 4 personas. La combinación de sabores y texturas de este plato es simplemente deliciosa, ¡así que no esperen más para prepararlo!
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 500 gramos de gambas peladas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios recomendados:
- Cazuela grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Pelar y picar finamente las cebollas, el ajo y los pimientos.
- En una cazuela grande, calentar un chorro de aceite de oliva y sofreír las verduras durante unos 10 minutos.
- Añadir el tomate pelado y picado, el pimentón y la hoja de laurel. Remover y cocinar durante unos 5 minutos más.
- Añadir el arroz y mezclar bien con las verduras. Cocinar durante unos 2 minutos, removiendo constantemente.
- Añadir las gambas peladas y el caldo de pescado. Mezclar bien y dejar cocinar durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Rectificar de sal y pimienta al gusto.
- Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Valores nutricionales:
Este plato es una excelente fuente de proteínas, carbohidratos y fibra. Además, las gambas son ricas en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Es importante recordar que el arroz es una fuente de carbohidratos complejos, por lo que es importante no exceder las porciones recomendadas.
¡Espero que disfruten esta deliciosa receta tanto como yo! Bon appetit.
