Deliciosa receta de albóndigas en caldo al estilo Jauja de la cocina mexicana

Deliciosa receta de albóndigas en caldo al estilo Jauja de la cocina mexicana

Deliciosa receta de albóndigas en caldo al estilo Jauja de la cocina mexicana

Introducción

Si te gusta la comida mexicana, esta receta de albóndigas en caldo al estilo Jauja es perfecta para ti. En tan solo una hora podrás disfrutar de una comida deliciosa para cuatro personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de arroz
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria pelada y picada
  • 1 rama de apio picada
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 2 litros de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Utensilios recomendados

  • Tazón
  • Sartén
  • Pote grande para caldo
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera

Pasos a seguir

  1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el arroz, el pan molido, la leche, la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto y amasa hasta que todo esté bien incorporado.
  2. Forma las albóndigas del tamaño que desees y reserva.
  3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas de la sartén y reserva.
  4. En el mismo aceite, fríe la zanahoria, el apio y el cilantro por unos minutos.
  5. En un pote grande para caldo, calienta los dos litros de caldo de pollo y agrega las verduras fritas. Deja que el caldo hierva por unos minutos.
  6. Agrega las albóndigas al caldo y deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 30 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.
  7. Sirve en platos hondos y disfruta de esta deliciosa receta de albóndigas en caldo al estilo Jauja.

Valores nutricionales

Esta receta de albóndigas en caldo al estilo Jauja es una excelente fuente de proteína y fibra gracias a la carne molida y el arroz. Además, al cocinarlas en caldo de pollo, se obtiene un plato bajo en grasas saturadas y alto en nutrientes.

¡Que las disfrutes!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio