Introducción
Si buscas una receta impresionante para sorprender a tus invitados en una cena especial, esta menestra de verduras con cordero es perfecta. Con un tiempo de preparación de 90 minutos y para 4 comensales, este plato es ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
- 500 gramos de cordero
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de judías verdes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 litro de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cazuela grande
- Cucharón
Pasos a seguir
- Cortar la carne de cordero en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar las zanahorias, los pimientos y las judías verdes en trozos pequeños.
- Calentar aceite de oliva en una cazuela grande y dorar la carne de cordero a fuego medio. Retirar la carne de la cazuela y reservar.
- En la misma cazuela, agregar la cebolla y los ajos picados y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir las zanahorias, los pimientos, los guisantes y las judías verdes a la cazuela y cocinar durante unos minutos.
- Añadir la carne de cordero a la cazuela junto con el caldo de carne, el tomillo y el perejil picado. Cocinar a fuego lento durante 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
- Servir caliente.
Valores nutricionales
Esta menestra de verduras con cordero es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, al estar hecha con verduras frescas y caldo de carne casero, es una opción saludable y nutritiva para cualquier comida.
¡Disfruta de esta deliciosa menestra de verduras con cordero y sorprende a tus invitados en la cocina!
