Deliciosa Birria de Pollo al estilo Jalisco: ¡Prepara la receta!

Deliciosa Birria de Pollo al estilo Jalisco: ¡Prepara la receta!

Deliciosa Birria de Pollo al estilo Jalisco: ¡Prepara la receta!

Introducción

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de Birria de Pollo al estilo Jalisco. Es una receta que tarda aproximadamente 2 horas en hacerse y rinde para 6 comensales. La birria es un plato típico de México que se elabora con carne de borrego o chivo, pero yo he decidido hacerla con pollo para una versión más ligera y saludable. ¡Espero que les guste!

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 cebolla grande
  • 6 chiles guajillo
  • 4 chiles ancho
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Agua suficiente

Utensilios recomendados

  • Olla grande
  • Sartén
  • Batidora
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Pasos a seguir

  1. Limpia el pollo y córtalo en piezas. Reserva.
  2. En una olla grande, agrega la cebolla pelada y cortada en cuartos, los chiles ancho y guajillo sin semillas, los dientes de ajo pelados, el orégano, el comino, las hojas de laurel y cubre con agua suficiente.
  3. Cocina a fuego medio hasta que los chiles estén suaves (alrededor de 15 minutos).
  4. Retira las hojas de laurel y licua todo con un poco del caldo de la olla hasta que quede una salsa suave.
  5. En una sartén, dora las piezas de pollo por ambos lados y reserva.
  6. Agrega la salsa a la olla y cocina a fuego medio por 10 minutos.
  7. Agrega las piezas de pollo y cocina por 1 hora y media o hasta que el pollo esté suave.
  8. Rectifica la sal y sirve caliente con tortillas de maíz y limones.

Valores nutricionales

Esta receta de Birria de Pollo al estilo Jalisco es rica en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente en vitamina B12, selenio y fósforo. Además, al usar pollo en lugar de carne de borrego o chivo, se reduce significativamente la cantidad de grasas saturadas. ¡Una opción saludable y deliciosa!

¡Gracias por seguir mi receta! Espero que la disfruten tanto como yo. ¡Buen provecho!

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